Świat Wina wymaga odkrycia, dlatego trzeba udać się w długą podróż, która uczy wytrwałości i konsekwencji. Warto mieć wtedy ze sobą dobrego przewodnika. Kogoś, kto doprowadzi do Edenu. W organizowanej przez nas AKADEMII WINA naszym mentorem będzie właściciel winoskładu Monte di Vino, miłośnik i znawca win – JAN BUDZYŃSKI.
Poznamy cały Świat Wina, zamknięty w szklanych butelkach, w których ukryta jest tajemnica i wyjątkowość regionu, pogody, ziemi, winorośli i ludzi. Trzeba umieć to wszystko znaleźć, żeby móc przeżyć prawdziwą przygodę. Wino – jak wszystko, co wymaga doświadczenia – ukaże swoje bogactwo tylko tym, którzy potrafią je docenić.
Świat Wina jest tajemniczą krainą, która rozciąga się nie tylko na zewnątrz, lecz również w każdym z nas. Pobudza zmysły, a przede wszystkim jest najwyższym stopniem przyjemności dla podniebienia. To my jesteśmy indywidualnym sędzią i sommelierem każdego wina. Nikt nie może za nas doznać rozkoszy picia tego zacnego trunku.
Przyjemność ta jest tym większa, im lepiej potrafimy rozpoznać smaki i wychwycić niuanse, które są charakterystyczne dla poszczególnych rodzajów win. Tego właśnie trzeba się nauczyć i o tym są wykłady w AKADEMII WINA. Każda spędzona tu chwila to niezwykłe przeżycie i poznanie czegoś nowego.
W niektórych zawodach ta wiedza jest niezbędna – potrzebują jej szefowie restauracji czy osoby obsługujące klientów. Jednak konsument również powinien wiedzieć, co jest mu proponowane w menu. Znajomość win i umiejętność ich rozróżniania to nie tyle wiedza przydatna, żeby zabłysnąć w towarzystwie, co niezbędna każdemu, kto ma potrzebę doskonalenia swego smaku.
PROGRAM AKADEMII WINA:
1. Podstawy:
- Jak degustować wino?
- Jak powstaje wino?
- Co robić z winem?
- Jak odczytać etykietę?
2. Kraje winiarskie i główne regiony
- Francja
- Hiszpania
- Włochy
- Węgry
- Austria
3. Szczepy międzynarodowe
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Pinot Noir
- Shiraz/Syrah
- Sangiovese
4. Wina południowej Europy
5. Wina południowej półkuli
6. Filozofia wina (wino i życie)
Sprawdź terminy naszych spotkań:
